كل ما تود معرفته عن السالمونيلا
اضطرت شركة فيريرو البريطانية لسحب جميع بيض كيندر الخاص بالأطفال من السوق بعد قرار السلطات باحتمالية احتوائه على السالمونيلا.
صرحت وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة (FSA) أن بيض كيندر على “صلة محتملة بتفشي السالمونيلا” حيث تسجيل حوالي 57 حالة، وأكثر من ثلاثة أرباع هؤلاء هم أطفال في سن الخامسة أو أقل.
مما اضطر شركة Ferrero المالكة لعلامة كيندر التجارية لسحب دفعات من البيض البالغ حجمه 20 جرامًا وتلك التي تأتي في عبوات مكونة من 3 بيضات بتاريخ صلاحية ما بين 11 يوليو 2022 و7 أكتوبر 2022.
سحبت أيضا كندا والولايات المتحدة و الإمارات منتجات شيكولاتة كيندر- Kinder من الأسواق بسبب مخاوف متعلقة بتلوثها ببكتريا السالمونيلا.
معلومات حول السالمونيلا :
عدوى السالمونيلا مرض بكتيري شائع يصيب الأمعاء، تعيش بكتيريا السالمونيلا عادة في أمعاء الإنسان والحيوان وتخرج من خلال البراز، يصاب البشر في أغلب الأحيان من خلال الماء أو الطعام الملوث.
عادةً لا تظهر أي أعراض على المصابين بعدوى السالمونيلا، يصاب البعض الآخر بالإسهال والحمى وتقلصات البطن في غضون ثماني إلى 72 ساعة، يتعافى معظم الأشخاص الأصحاء في غضون أيام قليلة دون علاج محدد.
في بعض الحالات ، يمكن أن يكون الإسهال المصاحب لعدوى السالمونيلا يسبب الجفاف لدرجة تتطلب عناية طبية فورية، قد تتطور أيضًا المضاعفات التي تهدد الحياة إذا انتشرت العدوى خارج الأمعاء، يكون خطر إصابتك بعدوى السالمونيلا أعلى إذا سافرت إلى البلدان التي تعاني من سوء الصرف الصحي.
أعراض السالمونيلا :
عادة ما تحدث عدوى السالمونيلا عن طريق تناول اللحوم أو الدواجن أو البيض أو منتجات البيض النيئة أو غير المطبوخة جيدًا، تتراوح فترة الحضانة من عدة ساعات إلى يومين، يمكن تصنيف معظم عدوى السالمونيلا على أنها أنفلونزا المعدة (التهاب المعدة والأمعاء). تشمل العلامات والأعراض المحتملة ما يلي:
غثيان
التقيؤ
المغص
إسهال
حمة
قشعريرة
صداع
دم في البراز
تستمر علامات وأعراض عدوى السالمونيلا بشكل عام من يومين إلى سبعة أيام، قد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام ، على الرغم من أنه قد يستغرق عدة أشهر قبل عودة الأمعاء إلى طبيعتها.
تؤدي أنواع قليلة من بكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بحمى التيفود ، وهي مرض قاتل في بعض الأحيان يكون أكثر شيوعًا في البلدان النامية.
المصدر :
News Scopes.
